宇野けい先生が考案するレシピを紹介します。

料理 豚肉の味噌粕漬けとミニトマトのシロップ漬

《上写真》花：バラ ナエマ（香りの高い品種です）

1. 豚肉のみそかす漬け
材料
• 豚ロース（とんかつ用）　４枚
• 赤味噌　　　　　　　　　200ｇ
• 酒かす　　　　　　　　　200ｇ
作り方 　
　
1. 酒かすと赤味噌をよくまぜ合わせる。
　
2. 豚肉に1.をつけて、1日漬けこむ（好みで2～3日漬けても味が濃くなっておいしい！お弁当にも最適）
　
3. アルミフォイルに2.を広げて乗せ、グリルで10分ほど焼き、火を止めて、少し蒸らしてから切り分け盛り付ける。
　
2. ミニトマトのシロップ漬

材料
• ミニトマト　200ｇ
• 水　　　　　200㏄
• 砂糖　　　　50ｇ
作り方 　
　
1. ミニトマトは、お湯を沸かして、トマトをさっとゆで、すぐに取り出し冷水に入れ、皮をむく。
　
2. 小鍋に、水、砂糖を入れ、煮立て、少し煮詰める。
　
3. 2.に1.を入れて漬け込む。